Makkelijke Chocolademousse
⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9 van 5 – Gebaseerd op lezersbeoordelingen)
Chocolademousse is een van die klassieke desserts die iedereen graag eet, maar waarvan velen denken dat het ingewikkeld is om te maken. Het tegendeel is waar: met een paar simpele ingrediënten en een beetje geduld tover je een luchtige en romige mousse op tafel die zowel voor een doordeweekse avond als voor een feestelijk diner perfect is. Het geheim zit in het voorzichtig mengen en het gebruik van kwalitatieve chocolade.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 200 g pure chocolade (minstens 70% cacao, voor een volle smaak)
- 3 middelgrote eieren (gescheiden in eidooiers en eiwitten)
- 40 g fijne kristalsuiker
- 200 ml slagroom
- Snufje zout
- Chocoladeschaafsel of -krullen ter garnering
Bereidingswijze
1️⃣ Chocolade smelten
Hak de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of in de magnetron (kort en telkens roeren). Laat de gesmolten chocolade even afkoelen, maar zorg dat hij vloeibaar blijft.
2️⃣ Slagroom kloppen
Klop de slagroom lobbig, dus niet helemaal stijf. Dit zorgt voor een luchtige mousse zonder dat de textuur te zwaar wordt. Zet de slagroom daarna koel weg.
3️⃣ Eidooiers en suiker
Klop de eidooiers met de suiker luchtig en lichtgeel. Meng dit mengsel door de gesmolten chocolade en roer goed tot een glad geheel.
4️⃣ Eiwhitten opkloppen
Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken. Let erop dat de kom vetvrij is, anders lukt dit niet goed.
5️⃣ Alles samenvoegen
Spatel eerst de slagroom voorzichtig door het chocolademengsel. Voeg daarna, beetje bij beetje, het opgeklopte eiwit toe. Spatel dit rustig en voorzichtig zodat de luchtigheid behouden blijft.
6️⃣ Koelen en serveren
Verdeel de mousse over glaasjes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Werk voor het serveren af met chocoladeschaafsel of -krullen.
Serveer- en bewaartips
- Serveer de mousse in mooie glaasjes of kleine coupes voor een extra feestelijke presentatie.
- Je kunt variëren door een scheutje espresso, sinaasappelrasp of een beetje vanille-extract toe te voegen aan het chocolademengsel.
- De mousse blijft tot 2 dagen goed in de koelkast, maar serveer hem het liefst dezelfde dag voor de luchtigste textuur.
Voedingswaarden (per portie, ca.)
- Energie: 365 kcal
- Eiwit: 6 g
- Koolhydraten: 23 g
- Vet: 27 g
Conclusie
Deze makkelijke chocolademousse is een klassieker die je altijd kunt maken, of je nu een snelle traktatie wilt of indruk wilt maken tijdens een diner. Met slechts een paar ingrediënten creëer je een zijdezachte, luchtige mousse die smelt op de tong. Het is een veelzijdig recept dat je eenvoudig kunt aanpassen aan je eigen smaak door variaties toe te voegen.
Wil je dat ik er ook een SEO-geoptimaliseerde titel en meta-beschrijving voor je website bij schrijf, zodat het beter scoort in Google?
Leave a Reply