Gevulde koekjes: het recept met slechts één deeg

Gevulde Koekjes: Het Recept met Slechts Eén Deeg

Gevulde koekjes zijn heerlijke traktaties die iedereen blij maken. Met één basisdeeg kun je verschillende soorten gevulde koekjes maken, afhankelijk van je voorkeur voor de vulling. Hier is een recept voor het basisdeeg en enkele ideeën voor verschillende vullingen:

Basisdeeg voor Koekjes

Ingrediënten:

• 250 g bloem
• 150 g boter (zacht)
• 100 g suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Instructies:

1. Bereid het deeg:

• Klop in een grote kom de boter en suiker samen tot een lichte en luchtige massa.
• Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed.
• Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout.
• Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng tot je een glad deeg hebt.
• Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.

Vullingen

1. Chocoladevulling:

• 100 g pure chocolade, fijngehakt
• 50 ml slagroom Instructies: Verwarm de slagroom en giet deze over de fijngehakte chocolade. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel glad is. Laat afkoelen en indikken.

1. Jamvulling:

• 100 g van je favoriete jam (bijv. aardbeienjam, abrikozenjam)

1. Notenvulling:

• 100 g gemalen noten (walnoten, hazelnoten)
• 50 g suiker
• 2-3 eetlepels melk of slagroom Instructies: Meng de gemalen noten met suiker en voeg melk of slagroom toe tot je een smeerbare pasta hebt.

Koekjes Bereiden

1. Verwarm de oven voor:

• Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

1. Vorm de koekjes:

• Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 3-4 mm.
• Steek rondjes of andere vormen uit met koekjesvormpjes.

1. Vul de koekjes:

• Plaats een theelepel van de gekozen vulling in het midden van de helft van de uitgestoken vormen.
• Bedek met de andere helft van de vormen en druk de randen zachtjes aan om de vulling binnen te houden. Gebruik eventueel een vork om de randen te versieren en goed aan te drukken.

1. Bak de koekjes:

• Leg de gevulde koekjes op de voorbereide bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.

1. Afkoelen en serveren:

• Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Bestuif ze eventueel met poedersuiker of decoreer met gesmolten chocolade.

Met dit recept kun je verschillende soorten gevulde koekjes maken uit één deeg. Experimenteer met verschillende vullingen en ontdek jouw favorieten! Geniet van deze heerlijke traktaties!