Gezonde Ontbijtpizza met Fruit – Een Kleurrijk Begin van de Dag
Rating: ★★★★★ (5/5)
Een ontbijtpizza klinkt misschien ongewoon, maar deze gezonde variant bewijst dat het zowel voedzaam als heerlijk kan zijn. In plaats van een traditionele pizzabodem wordt er gebruikgemaakt van een vezelrijke en gezonde basis, die wordt afgetopt met romige yoghurt en een kleurrijk assortiment aan vers fruit. Dit gerecht is ideaal voor wie zijn dag goed en energiek wil starten, zonder concessies te doen aan smaak of gezondheid. Bovendien ziet de ontbijtpizza er spectaculair uit, waardoor het een perfecte keuze is voor een feestelijk ontbijt, brunch of een gezonde traktatie tussendoor.
Ingrediënten (voor 4 porties)
Voor de bodem:
- 100 g havermout (fijn gemalen tot meel)
- 1 rijpe banaan, geprakt
- 1 ei
- 1 tl honing of ahornsiroop
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Voor de topping:
- 250 g magere kwark of Griekse yoghurt
- 1 tl vanille-extract
- 1 el honing (optioneel)
Voor de garnering (fruit naar keuze):
- Aardbeien, gehalveerd
- Blauwe bessen
- Bramen
- Rode bessen
- Muntblaadjes ter decoratie
Bereidingswijze
- De bodem maken
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de havermout, geprakte banaan, ei, honing, kaneel, bakpoeder en zout tot een stevig beslag. Verdeel dit beslag in een ronde vorm op het bakpapier en druk het plat tot een pizzabodem van ongeveer 1 cm dik. - Bakken van de bodem
Plaats de bodem in de oven en bak deze 15–20 minuten totdat hij stevig en licht goudbruin is. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen, zodat de topping straks niet wegsmelt. - Voorbereiden van de topping
Meng de kwark of yoghurt met vanille-extract en eventueel een beetje honing voor extra zoetheid. Roer dit goed door tot een gladde crème. - Samenstellen van de ontbijtpizza
Smeer de afgekoelde pizzabodem in met de romige yoghurtlaag. Beleg rijkelijk met aardbeien, blauwe bessen, bramen en rode bessen. Versier met enkele muntblaadjes voor een frisse toets. - Serveren
Snijd de pizza in punten en serveer direct voor een feestelijk en voedzaam ontbijt.
Tips en Variaties
- Vervang de banaan in de bodem door appelmoes voor een iets frissere smaak.
- Voeg wat noten of zaden toe voor extra crunch en gezonde vetten.
- Gebruik seizoensfruit om variatie aan te brengen: in de zomer bijvoorbeeld mango en perzik, in de winter peer en granaatappel.
Waarom Dit Recept Perfect Werkt
- Gezond en voedzaam: een combinatie van vezels, eiwitten en vitamines.
- Makkelijk te bereiden: in minder dan 30 minuten klaar.
- Visueel aantrekkelijk: ideaal voor een feestelijk ontbijt of om indruk te maken bij een brunch.
- Veelzijdig: eindeloos te variëren met verschillende soorten fruit en toppings.
Wil je dat ik dit recept ook omzet in een SEO-geoptimaliseerde blogversie met zoektermen zoals gezonde ontbijtpizza, ontbijt met fruit, en gezonde recepten voor het ontbijt zodat het perfect aansluit bij je website en beter gevonden wordt in Google?
Leave a Reply