Hartige Wafels – Een Verrassend Lekker Alternatief
Beoordeling: ★★★★☆ (4,8/5)
Hartige wafels zijn een verrassend en veelzijdig alternatief voor de klassieke zoete variant. Ze zijn perfect als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd en kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Dankzij de toevoeging van groenten, kaas en kruiden zijn ze voedzaam, smaakvol en ideaal om eindeloos mee te variëren. Deze wafels zijn bovendien eenvoudig te bereiden en een gegarandeerde blikvanger op tafel.
Ingrediënten (voor ca. 6 wafels)
- 200 g verse spinazie (grof gehakt)
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 125 ml melk
- 75 g geraspte kaas (bijv. Parmezaanse kaas of oude kaas)
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder
- Peper en zout naar smaak
- Eventueel: verse kruiden zoals bieslook of peterselie
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de groenten
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook kort. Voeg vervolgens de spinazie en paprika toe en bak tot de spinazie is geslonken. Laat het mengsel iets afkoelen. - Het beslag maken
Klop in een kom de eieren los met de melk. Voeg het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag. Breng op smaak met peper en zout. - Groenten en kaas toevoegen
Roer de gebakken groenten en de geraspte kaas door het beslag. Het mengsel moet dik maar smeuïg zijn. - Wafels bakken
Verwarm het wafelijzer en vet dit licht in. Schep een flinke lepel beslag in het ijzer en bak de wafels in 4-6 minuten goudbruin en gaar. Herhaal dit tot het beslag op is. - Serveren
Serveer de hartige wafels direct, eventueel gegarneerd met een lepel crème fraîche, wat cherrytomaatjes en extra geraspte kaas.
Tips en Variaties
- Voeg blokjes ham, spek of gerookte zalm toe voor extra smaak.
- Voor een pittige variant kun je chilivlokken of een beetje sambal door het beslag mengen.
- Serveer de wafels als lunch met een frisse salade of als bijgerecht bij een soep.
Voedingswaarde (per wafel, bij 6 stuks)
- Energie: ca. 160 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 15 g
Conclusie
Hartige wafels zijn een creatieve en smakelijke manier om groenten op tafel te zetten. Ze zijn voedzaam, eenvoudig te maken en lenen zich uitstekend om te variëren met ingrediënten naar keuze. Ideaal voor zowel kinderen als volwassenen, en een gerecht dat nooit verveelt.
Wil je dat ik voor de volgende recepten ook SEO-geoptimaliseerde intro’s en tussenkoppen toevoeg, zodat ze direct beter scoren in zoekmachines en klaar zijn voor je website?
Leave a Reply