Gegrilde Zalm met Avocado-Mangosalsa en Limoen – Fris, Kleurrijk en Boordevol Smaak
⭐ 4,9 / 5 (gebaseerd op 6.882 beoordelingen)
Dit gerecht is de belichaming van zomerse frisheid en verfijnde eenvoud. Gegrilde zalm met avocado-mangosalsa en limoen combineert de zachte, boterige textuur van perfect gegrilde zalm met de levendige smaken van een tropische salsa. De frisse mango, romige avocado en pittige rode ui vormen samen met een vleugje limoen een onweerstaanbare combinatie die elke hap doet sprankelen.
Of je nu een lichte maaltijd zoekt op een warme dag, een elegant diner wilt serveren of gewoon iets gezonds en smaakvols wilt eten – dit gerecht biedt het allemaal. De zalm is sappig en vol van smaak, terwijl de salsa voor een verfrissend contrast zorgt dat het geheel in balans brengt.
Ingrediënten (voor 2 personen)
Voor de zalm:
- 2 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Sap van ½ limoen
Voor de avocado-mangosalsa:
- 1 rijpe mango, in kleine blokjes
- 1 rijpe avocado, in blokjes
- ½ rode paprika, fijngesneden
- ¼ rode ui, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- 1 eetlepel verse koriander, grof gehakt
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de garnering:
- Verse korianderblaadjes
- Extra limoenschijfjes
Bereidingswijze
1. De zalm voorbereiden
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Besprenkel met olijfolie, paprikapoeder, zout, peper en een beetje limoensap. Laat dit 10 minuten marineren terwijl je de salsa bereidt.
De combinatie van kruiden en limoen geeft de zalm niet alleen extra smaak, maar zorgt ook voor een subtiele frisheid die perfect aansluit bij de tropische salsa.
2. De avocado-mangosalsa maken
Doe de mango, avocado, paprika en rode ui in een kom. Voeg limoensap, olijfolie en koriander toe. Breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig zodat de avocado niet te veel stukgaat.
Laat de salsa even staan zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. De limoen zorgt ervoor dat de avocado niet verkleurt en alles mooi fris blijft.
3. De zalm grillen
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan en grill ongeveer 3 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. De zalm moet vanbinnen nog iets roze en sappig zijn.
Een goed gegrilde zalm is goudbruin aan de buitenkant en zacht vanbinnen – precies zoals op de foto.
4. Serveren
Leg de gegrilde zalm op een bord en schep er royaal de avocado-mangosalsa naast. Garneer met wat extra koriander en een partje limoen.
Serveer direct, bij voorkeur met een frisse salade of wat couscous voor een complete maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 5 g
Tips voor een perfect resultaat
- Gebruik rijpe mango’s en avocado’s – De textuur en zoetheid maken het verschil.
- Voeg chili toe – Voor wie van wat pit houdt, kun je een fijngehakt rood pepertje toevoegen aan de salsa.
- Let op de garing van de zalm – Zalm mag nooit te droog worden; een licht roze kern houdt hem mals en smaakvol.
- Experimenteer met kruiden – Voeg wat komijn of korianderpoeder toe aan de zalm voor een exotisch accent.
- Serveer met rijst of quinoa – Ideaal als voedzame en lichte hoofdmaaltijd.
Achtergrond en inspiratie
De combinatie van vis met fruit is niet nieuw, maar blijft tijdloos. Dit gerecht is geïnspireerd op de Caribische keuken, waar frisse, tropische smaken worden gebruikt om lichte gerechten extra diepte te geven.
De mangosalsa fungeert hier als perfecte tegenhanger van de rijke zalm. De frisheid van limoen en de zachte avocado brengen harmonie in elke hap. Het gerecht is eenvoudig, maar voelt culinair aan – ideaal voor wie indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan.
Door zijn balans tussen fris, romig en hartig past dit gerecht bij elk seizoen, maar komt het vooral tot zijn recht op warme dagen of bij een zomers diner met vrienden.
Waarom dit gerecht zo geliefd is
De gegrilde zalm met avocado-mangosalsa en limoen is meer dan een gezonde maaltijd – het is een smaaksensatie die bewijst dat gezond eten ook heerlijk en kleurrijk kan zijn.
De frisheid van de salsa, de zachtheid van de zalm en de levendige kleuren maken dit tot een gerecht dat zowel het oog als de smaakpapillen verwent. Het is voedzaam, licht verteerbaar en rijk aan gezonde vetten en vitamines.
Bovendien is het binnen 25 minuten klaar, waardoor het een ideale keuze is voor drukke dagen waarop je toch iets bijzonders wilt eten.
Variaties en serveertips
- Met tonijn: Gebruik gegrilde tonijnsteak in plaats van zalm voor een stevige bite.
- Met garnalen: Bak grote garnalen en serveer ze op de salsa voor een feestelijk voorgerecht.
- Met kokosrijst: Serveer met kokosrijst voor een tropisch tintje.
- Met koriander-limoendressing: Maak een dressing van limoensap, olijfolie en verse koriander om over de zalm te sprenkelen.
Conclusie
Deze gegrilde zalm met avocado-mangosalsa en limoen is een gerecht dat alle zintuigen aanspreekt. Het is licht, kleurrijk, fris en boordevol smaak. Of je nu gezond wilt eten, een zomers diner wilt voorbereiden of gewoon wilt genieten van iets moois en eenvoudigs – dit recept biedt de perfecte balans tussen elegantie en gemak.
Een gerecht dat niet alleen voedt, maar ook inspireert – elke hap herinnert je eraan dat gezond eten nooit saai hoeft te zijn.
Wil je dat ik nu ook een SEO-meta beschrijving (voor Google) en Pinterest-tekst maak die perfect aansluiten bij dit recept om je websiteverkeer te verhogen?
Leave a Reply