Rating: 4,8 / 5 – 2.964 beoordelingen

Noedels met spitskool, kip en ketjap – Snelle wokmaaltijd

Een geurige, dampende kom comfortfood voor elke doordeweekse avond

Deze noedels met spitskool, malse kip en een rijke ketjapsaus vormen precies het soort gerecht waar veel mensen op zoek naar zijn: snel, vol smaak, makkelijk te bereiden en ideaal voor drukke avonden. De foto laat een prachtig glanzend gerecht zien, waarbij de stoom nog omhoog kringelt – een teken dat het vers uit de wok komt. De combinatie van zachte noedels, licht knapperige spitskool en stukjes kip die volledig zijn omhuld met een stroperige, hartige ketjapsaus is onweerstaanbaar.

Dit gerecht scoort hoog in zoekresultaten omdat het inspeelt op populaire zoektermen zoals “makkelijke wokmaaltijd”, “noedels recept”, “kip ketjap” en “snelle doordeweekse maaltijd”. Het is een perfecte toevoeging aan een foodblog dankzij de hoge gebruikswaarde, de herkenbare ingrediënten en de brede doelgroep.

---

Ingrediënten

Voor de wokmaaltijd:

• 250 g eiernoedels of woknoedels
• 300 g kipfilet, in dunne reepjes
• 300 g spitskool, fijngesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 2 eetlepels olie (sesamolie of zonnebloemolie)

Voor de ketjapsaus:

• 5 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel honing of bruine suiker
• 1 theelepel sambal oelek (optioneel)
• 50 ml water

Voor de afwerking:

• Sesamzaad
• Bosui, in ringetjes

---

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de noedels
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar houd ze een minuut korter gaar zodat ze in de wok niet papperig worden. Giet af en spoel kort met koud water. Zet apart.

2. Kip bakken
Verhit de olie in een ruime wokpan op hoog vuur. Voeg de kipreepjes toe en bak ze goudbruin en gaar. Haal ze tijdelijk uit de pan en zet apart.

3. Groenten wokken
In dezelfde pan voeg je indien nodig een beetje extra olie toe. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de gesneden spitskool toe en roerbak deze 3–4 minuten totdat hij slinkt maar nog wat beet heeft.

4. Ketjapsaus bereiden
Meng ketjap, sojasaus, oestersaus, honing en water in een klein kommetje. Voeg sambal toe als je van pittig houdt.
Giet de saus in de wok bij de groenten. Laat het geheel een minuut pruttelen zodat de smaken intrekken.

5. Alles samenvoegen
Voeg de kipreepjes en de gekookte noedels toe aan de wok. Schep alles goed om zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld en de noedels volledig bedekt zijn.
Laat het geheel nog 2 minuten doorwarmen.

6. Serveren
Schep de noedels in diepe borden. Garneer met sesamzaad en verse bosui voor extra aroma en een lichte crunch, precies zoals op de foto.

---

Variatietips

• Vervang kip door garnalen of tofu voor een andere twist.
• Voeg extra groenten toe zoals paprika, taugé of broccoli.
• Gebruik volkoren noedels voor een vezelrijkere variant.

---

Bewaartips

• In de koelkast blijft dit gerecht 2 dagen goed in een afgesloten bakje.
• Opwarmen gaat het beste in de wok of pan, zodat de noedels niet uitdrogen.

---

ODC

Snelle wokrecepten scoren bijzonder goed op social media en in zoekmachines. De combinatie van kip, ketjap en noedels is een bewezen favoriet bij Nederlandse en Vlaamse gezinnen. Het gerecht levert sterke visuele content op dankzij de glans van de saus, de stoom boven het bord en de kleurrijke topping van sesam en bosui. Door het gebruik van toegankelijke ingrediënten, een helder stappenplan en een hoge smaakbeleving is dit recept ideaal voor zowel SEO-verkeer als engagement op platforms zoals Facebook, Instagram en Pinterest.