Borreldip van MonChou met Pesto en Parmezaan
Beoordeling 4,9/5 – Romig, hartig en onweerstaanbaar tijdens elke borrel
Deze borreldip van MonChou met pesto en Parmezaan is een elegant, eenvoudig en bijzonder smaakvol hapje dat perfect past bij zowel een informele borrel als een feestelijke tafel. De foto laat een rijke, romige dip zien met een prachtig groen marmerpatroon van basilicumpesto, afgewerkt met dunne schilfers Parmezaanse kaas. De krokante toastjes rondom maken meteen duidelijk dat dit een gerecht is dat uitnodigt om te delen, te dippen en van te genieten.
De dip is fluweelzacht, vol van smaak en door de pesto heerlijk fris en kruidig. De MonChou zorgt voor een romige basis met een subtiele zuurtegraad, terwijl de Parmezaan diepgang en een hartige umami-touch toevoegt. Dit is een gerecht dat binnen enkele minuten gemaakt kan worden, maar aanvoelt alsof het rechtstreeks uit een luxe delicatessenwinkel komt.
Receptinformatie
Porties: 6–8 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: geen
Totale tijd: 10 minuten
Categorie: Dips / Borrelsnacks
Keuken: Modern / Fusion
Ingrediënten
Voor de dip
- 200 g MonChou (op kamertemperatuur)
- 3 eetlepels groene pesto van goede kwaliteit
- 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 kleine teen knoflook, fijngehakt of geperst
- Snuf zout
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel: 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum
Voor de afwerking zoals op de foto
- Extra pesto voor het marmer-effect
- Parmezaanschilfers
- Extra olijfolie
- Verse kruiden (basilicum of peterselie)
Voor erbij
- Knapperige toastjes
- Geroosterd stokbrood
- Grissini
Bereidingswijze
- MonChou luchtig maken
Doe de MonChou in een mengkom en klop deze met een garde of handmixer kort luchtig. Dit zorgt voor een zachtere structuur en maakt de dip beter smeerbaar. - Pesto en Parmezaan toevoegen
Roer de pesto en de geraspte Parmezaan door de MonChou. Meng tot alles goed verdeeld is, maar behoud gerust wat zichtbare pesto voor een speels effect. - Kruiden en smaak verdiepen
Voeg de knoflook, een snuf zout en zwarte peper toe. Roer soepel door en proef of er extra smaak nodig is – afhankelijk van de pesto kan de dip al flink hartig zijn. - Olie toevoegen voor rijkere textuur
Schenk de olijfolie erbij en roer dit rustig door de dip. Hierdoor ontstaat die glanzende, romige consistentie die je op de foto ziet. - Opmaak zoals op de foto
Schep de dip in een mooie zwarte kom of schaal. Maak bovenop een spiraal van extra pesto en trek er met een lepel een zacht marmerpatroon in.
Werk af met Parmezaanschilfers en enkele druppels olijfolie. Strooi er tot slot wat verse kruiden overheen voor kleur en frisheid. - Serveren
Serveer de dip omringd door knapperige toastjes of geroosterd stokbrood. De stevige structuur van het brood contrasteert mooi met de romige dip.
Tips voor perfecte presentatie
- Gebruik verse pesto voor een heldere, kruidige smaak.
- Laat de MonChou echt op kamertemperatuur komen voor eenvoudig mengen.
- Voor een luxere variant: voeg een eetlepel citroenrasp toe.
- Serveer de dip in een donkere schaal voor een mooi kleurcontrast, net zoals op de foto.
Bewaartips
- Bewaar de dip maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast.
- Voor gebruik opnieuw even doorroeren.
- Kan niet worden ingevroren vanwege de structuur van MonChou.
Waarom dit recept een gegarandeerd succes is
- Romig, fris en hartig tegelijk.
- Binnen 10 minuten klaar zonder koken.
- Altijd populair bij borrels, feestjes en tapasavonden.
- Eenvoudige ingrediënten maar een luxe uitstraling.
Leave a Reply