Flügel Cupcakes
Beoordeling: 4,7 / 5 – Zachte cupcakes met een romige topping geïnspireerd op de bekende Flügel-smaak
Deze Flügel cupcakes zijn een speelse en moderne variatie op klassieke cupcakes, geïnspireerd op de zoete, licht exotische smaak die veel mensen kennen van Flügel-snoepjes. Op de foto zie je perfect gerezen cupcakes met een zachte kruim, afgewerkt met een royale, fluweelzachte frosting die strak is opgespoten en subtiel wordt afgewerkt met kruimels bovenop. De uitstraling is elegant en professioneel, ideaal voor feestjes, verjaardagen of als opvallend item op een desserttafel.
In deze versie blijven we volledig alcoholvrij, waardoor de cupcakes geschikt zijn voor iedereen. De smaak wordt opgebouwd met zoete aroma’s, een lichte hint van citrus en vanille, en een romige topping die doet denken aan karamel en room. Het resultaat is een cupcake die niet overheerst, maar juist in balans is: zacht, romig en licht speels.
Dit recept is geschreven voor websitepublicatie, uitgebreid, professioneel en duidelijk gestructureerd, met aandacht voor textuur, smaakopbouw en presentatie, volledig afgestemd op wat zichtbaar is op de foto.
Receptinformatie
- Porties: 12 cupcakes
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 18–20 minuten
- Totale tijd: ca. 45 minuten
- Categorie: Zoete baksels, cupcakes
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
Voor de cupcakes
- 200 g bloem
- 150 g kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- Snufje zout
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 120 ml zonnebloemolie
- 120 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Fijn geraspte schil van ½ citroen
Voor de frosting
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 60 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels karamelpasta of zachte karamelsaus
Voor de afwerking
- Fijne cakekruimels of verkruimelde koekjes
Bereidingswijze
1. Oven en vorm voorbereiden
Verwarm de oven voor op 170 °C (boven- en onderwarmte). Plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm.
2. Droge ingrediënten mengen
Meng in een ruime kom de bloem, suiker, bakpoeder en het zout. Roer alles goed door zodat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld is.
3. Nat beslag maken
Klop in een aparte kom de eieren los met de olie, melk, vanille-extract en citroenrasp. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng kort tot een glad beslag. Meng niet te lang; het beslag moet luchtig blijven.
4. Cupcakes bakken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en vul ze tot ongeveer twee derde. Bak de cupcakes 18 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot ze goudkleurig zijn en een satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
5. Frosting bereiden
Klop de slagroom samen met de poedersuiker lobbig. Meng in een aparte kom de mascarpone met de vanille en karamelpasta tot een glad geheel. Spatel vervolgens voorzichtig de opgeklopte slagroom erdoor tot een stevige, romige frosting ontstaat die mooi op te spuiten is.
6. Cupcakes decoreren
Doe de frosting in een spuitzak met een grote stervormige of ronde spuitmond. Spuit een royale toef frosting op elke cupcake, zoals zichtbaar op de foto. Werk af met een klein beetje kruim bovenop voor textuur en een verfijnde afwerking.
Serveertips
- Serveer de cupcakes licht gekoeld voor de beste structuur van de frosting.
- Combineer met koffie of thee voor een perfect zoet moment.
- Ideaal voor feestjes, high tea’s of als luxe traktatie.
Variaties
- Voeg een paar druppels sinaasappelextract toe aan het beslag voor een extra frisse toets.
- Gebruik roomkaas in plaats van mascarpone voor een iets frissere frosting.
- Vul de cupcakes met een klein lepeltje karamel voor een verrassende kern.
Bewaren
De Flügel cupcakes blijven tot 2 dagen vers in de koelkast, afgedekt bewaard. Laat ze voor serveren 10 minuten op kamertemperatuur komen. Niet geschikt om in te vriezen vanwege de romige topping.
Conclusie
Deze Flügel cupcakes combineren een zachte, luchtige cake met een romige, elegant opgespoten frosting. Ze sluiten perfect aan bij de uitstraling op de foto: verfijnd, modern en aantrekkelijk. Een betrouwbaar recept dat zowel visueel als qua smaak indruk maakt en uitstekend past op een professionele receptenwebsite.
Leave a Reply