Gevulde kip met romige truffel van MonChou

Beoordeling: 4,9 / 5 – Luxe, romig en perfect voor een speciaal diner

Deze gevulde kip met romige truffel van MonChou is een elegant hoofdgerecht dat eenvoud combineert met verfijnde smaken. Op basis van de foto zien we sappige kipfilets met een goudbruin, licht krokant korstje, gevuld met een romige kaasvulling waarin truffel duidelijk de hoofdrol speelt. Bij het aansnijden loopt de saus zacht uit, wat wijst op een perfect gegaarde kip en een fluweelzachte binnenkant.

Dit gerecht is ideaal voor een etentje waarbij je indruk wilt maken zonder ingewikkelde technieken. De milde smaak van kip vormt een perfecte basis voor de romige MonChou en het aardse aroma van truffel. Dankzij de eenvoudige bereiding en luxe uitstraling is dit recept uitermate geschikt voor publicatie op een professionele food- of receptenwebsite.

Receptinformatie

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: ca. 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Gang: Hoofdgerecht

Ingrediënten

Voor de gevulde kip

4 grote kipfilets
200 g MonChou (naturel roomkaas)
1 tot 2 theelepels truffelpasta of truffelolie (naar smaak)
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout
Versgemalen zwarte peper
1 theelepel verse tijm of gedroogde tijm
2 eetlepels paneermeel
30 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie

Voor de romige saus

150 ml kookroom
50 ml kippenbouillon
1 theelepel truffelpasta of enkele druppels truffelolie
Zout en peper

Bereidingswijze

1. Vulling voorbereiden

Doe de MonChou in een kom en meng deze met de truffelpasta, knoflook, tijm, zout en peper. Roer tot een gladde, romige vulling. Proef en pas de hoeveelheid truffel aan naar wens; de smaak mag duidelijk aanwezig zijn, maar niet overheersen.

2. Kip vullen

Snijd de kipfilets horizontaal in zodat er een diepe zak ontstaat, maar snijd ze niet volledig door. Vul elke kipfilet royaal met het MonChou-truffelmengsel. Druk de opening voorzichtig dicht; eventueel kun je cocktailprikkers gebruiken om de kip gesloten te houden.

3. Krokante laag aanbrengen

Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas. Bestrooi de buitenkant van de kipfilets licht met zout en peper en druk vervolgens het paneermeelmengsel aan de bovenkant van de kip. Dit zorgt voor het goudbruine, licht krokante korstje dat op de foto zichtbaar is.

4. Kip bakken

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets rondom goudbruin, ongeveer 3–4 minuten per kant. Zet het vuur iets lager en laat de kip nog 8–10 minuten rustig doorgaren met de deksel op de pan, tot de kip volledig gaar is maar nog sappig blijft.

5. Romige truffelsaus maken

Haal de kip uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Voeg in dezelfde pan de kookroom en kippenbouillon toe. Roer de aanbaksels los en laat de saus kort inkoken tot een romige consistentie. Breng op smaak met truffelpasta, zout en peper.

6. Serveren

Snijd de kipfilets voorzichtig doormidden zodat de romige vulling zichtbaar wordt, zoals op de foto. Lepel de warme truffelsaus over en rond de kip.

Serveersuggesties

Heerlijk met aardappelpuree, risotto of geroosterde aardappelen
Combineer met groene asperges, sperziebonen of een frisse salade
Serveer met een zachte, romige pasta voor een luxe presentatie

Variaties

Voeg fijngehakte champignons toe aan de vulling voor extra diepte
Gebruik kruidenroomkaas in plaats van MonChou voor een krachtigere smaak
Maak het gerecht extra luxe door een beetje Parmezaanse kaas door de saus te roeren

Bewaren

Restjes kunnen tot 2 dagen afgedekt in de koelkast worden bewaard. Verwarm de kip voorzichtig op laag vuur of in de oven, zodat de saus niet schift en de kip sappig blijft.

Conclusie

Deze gevulde kip met romige truffel van MonChou is een verfijnd maar toegankelijk gerecht dat perfect aansluit bij de uitstraling van de foto: goudbruin, romig en rijk van smaak. Ideaal voor een feestelijk diner, maar ook geschikt als luxe doordeweekse maaltijd. Dankzij de duidelijke structuur en professionele opbouw is dit recept direct klaar voor publicatie op een hoogwaardige receptenwebsite.