Pannenkoekjes met Karamel Appeltjes – Zachte Mini-pannenkoeken met Warme Appel
★★★★★ 4,9 / 5 – perfect voor ontbijt, brunch of dessert
Introductie
Deze pannenkoekjes met karamel appeltjes zijn pure verwennerij op een bord. Op de foto zie je kleine, goudbruine pannenkoekjes met daarop zacht gestoofde appelpartjes in een glanzende karamelsaus. De combinatie van luchtige pannenkoeken en warme, kruidige appel zorgt voor een huiselijke geur en een smaak die iedereen herkent en waardeert. Dit gerecht is ideaal om te serveren in het weekend wanneer je uitgebreid wilt ontbijten of brunchen.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheid: eenvoudig
Ingrediënten
Voor de pannenkoekjes
- 200 gram bloem
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 30 gram gesmolten boter
Voor de karamel appeltjes
- 3 zoetzure appels, geschild en in partjes
- 50 gram roomboter
- 60 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
- Meng in een kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren met de melk en de gesmolten boter.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan met een beetje boter en bak kleine pannenkoekjes van ongeveer 8 centimeter doorsnee goudbruin aan beide zijden. Houd ze warm.
- Smelt in een andere pan de roomboter en voeg de bruine basterdsuiker toe. Laat dit smelten tot een lichtbruine karamel.
- Voeg de appelpartjes, kaneel en citroensap toe en laat zachtjes bakken tot de appels zacht zijn en bedekt met een glanzende karamelsaus.
- Serveer de pannenkoekjes met de warme karamel appeltjes eroverheen, zoals op de foto.
Serveeradvies
Serveer de pannenkoekjes direct terwijl ze nog warm zijn. Heerlijk met extra karamelsaus of een lepel yoghurt of kwark.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik zoetzure appels voor een mooie balans in de saus.
- Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur zodat ze luchtig blijven.
- Voeg eventueel een snufje nootmuskaat toe aan de appels voor extra diepte.
Waarom dit recept zo geliefd is
Deze pannenkoekjes brengen het gevoel van huisgemaakte gezelligheid naar elke tafel. De combinatie van zachte pannenkoeken en warme karamelappels is tijdloos en altijd een succes.
Leave a Reply