Pasta Pesto met Gehaktballetjes – Romige Groene Pasta met Goudbruine Balletjes
★★★★★ 4,9 / 5 – snel, vullend en geliefd bij jong en oud
Introductie
Deze pasta pesto met gehaktballetjes is een klassieker met een moderne twist. Op de foto zie je lange lintpasta omhuld met een romige groene pestosaus, rijkelijk bestrooid met Parmezaanse kaas en afgewerkt met goudbruin gebakken gehaktballetjes en verse basilicumblaadjes. Dit gerecht combineert comfort met frisheid en staat binnen een half uur op tafel, perfect voor drukke doordeweekse dagen of een ontspannen familiediner.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheid: eenvoudig
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes
- 400 gram rundergehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de pasta
- 400 gram linguine of spaghetti
- 4 eetlepels groene pesto
- 100 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Enkele blaadjes verse basilicum
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, knoflook, zout en peper en vorm kleine balletjes.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Bewaar een kopje kookwater en giet de pasta af.
- Doe de pesto en kookroom in de pan waarin de balletjes zijn gebakken en verwarm kort. Voeg de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Voeg eventueel een scheutje kookwater toe voor een extra romige saus.
- Schep de gehaktballetjes terug in de pan en laat nog enkele minuten meewarmen.
- Serveer de pasta met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Serveeradvies
Serveer deze pasta direct terwijl hij nog dampend heet is. Lekker met een frisse groene salade en knapperig brood.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik verse pesto voor een intensere smaak.
- Bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur zodat ze sappig blijven.
- Voeg een kneepje citroensap toe aan de saus voor extra frisheid.
Waarom dit recept zo geliefd is
Pasta pesto met gehaktballetjes is het ultieme comfortgerecht. De romige saus, kruidige pesto en sappige balletjes zorgen samen voor een gerecht dat altijd in de smaak valt, bij kinderen en volwassenen alike.
Leave a Reply