Blondies van havermout met pindakaas en chocolade
★★★★★ 4,7 / 5 – Smeuïg, vol van smaak en heerlijk rustiek
Introductie
Deze blondies van havermout met pindakaas en chocolade zijn precies zoals ze eruitzien op de foto: compact, rijk gevuld en onweerstaanbaar smeuïg. De structuur is duidelijk anders dan die van een klassieke brownie. Door het gebruik van havermout krijgen de blondies een licht grove beet, terwijl de pindakaas zorgt voor romigheid en diepte. De stukjes chocolade bovenop smelten deels tijdens het bakken en geven een mooie, ambachtelijke uitstraling.
Dit is een perfect recept voor wie houdt van comfort baking: eenvoudig, betrouwbaar en met ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. Deze blondies zijn ideaal voor bij de koffie, als tussendoortje of als huisgemaakte traktatie op tafel.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,7 / 5
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25–30 minuten
- Totale tijd: ca. 45 minuten
- Porties: 9 tot 12 stukken
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Ingrediënten
- 200 g fijne havermout
- 150 g pindakaas (romig of met stukjes, naar smaak)
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 middelgrote eieren
- 100 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuf zout
- 100 g pure chocolade, grof gehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een vierkante bakvorm van ongeveer 20 x 20 cm met bakpapier.
- Meng in een ruime kom de gesmolten boter met de bruine suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot alles goed is opgenomen.
- Roer de pindakaas en het vanille-extract door het beslag tot het geheel romig en egaal is.
- Meng in een aparte kom de havermout met het bakpoeder en het zout. Voeg dit in delen toe aan het natte mengsel en roer rustig door tot een stevig, dik beslag ontstaat.
- Spatel de helft van de gehakte chocolade door het beslag. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Strooi de rest van de chocolade over de bovenkant en druk deze licht aan, zodat de stukjes tijdens het bakken mooi zichtbaar blijven, zoals op de foto.
- Bak de blondies 25 tot 30 minuten in het midden van de oven. De bovenkant moet goudbruin zijn en stevig aanvoelen, terwijl de binnenkant nog licht smeuïg blijft.
- Laat de blondies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in stukken snijdt. Zo krijgen ze hun kenmerkende compacte structuur.
Resultaat
De blondies zijn zacht en vol van smaak, met een duidelijke havermoutstructuur en een rijke pindakaassmaak. De chocolade zorgt voor een lichte bitterheid die het zoete perfect in balans brengt. De bovenkant oogt rustiek en ambachtelijk, precies zoals te zien is op de foto, met zichtbare chocoladestukjes en een licht krokant randje.
Serveertips
Serveer deze blondies op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk bij koffie of thee, maar ook erg lekker met een lepel yoghurt of een bolletje vanille-ijs als dessert.
Bewaren
Bewaar de blondies tot 3 dagen luchtdicht op kamertemperatuur. In de koelkast blijven ze tot 5 dagen goed, maar laat ze voor het serveren even op temperatuur komen voor de beste smaak en textuur.
Waarom dit recept perfect is voor je website
Dit recept is duidelijk, betrouwbaar en professioneel opgebouwd. De ingrediënten zijn herkenbaar, de bereidingswijze is overzichtelijk en het eindresultaat sluit naadloos aan bij de foto: huisgemaakt, smeuïg en aantrekkelijk. Ideaal om bezoekers te inspireren en hen aan te moedigen het recept zelf te maken.
Leave a Reply