Hier is het recept voor de zure room en frambozen taart in het Nederlands:
Ingrediënten voor de taart:
- 200 g bloem
- 150 g suiker
- 100 g boter
- 3 eieren
- 200 ml zure room
- 1 theelepel bakpoeder
- Geraspte schil van 1 citroen
- 150 g verse frambozen (of andere bessen)
Ingrediënten voor de glazuur:
- 150 g verse frambozen
- 50 g poedersuiker
- Sap van een halve citroen
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet en bekleed een taartvorm van 22-24 cm diameter in.
- Klop in een kom de zachte boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen tot een gladde massa.
- Voeg de zure room en geraspte citroenschil toe aan het mengsel en roer goed door.
- Zeef de bloem en bakpoeder boven het mengsel en vouw voorzichtig om tot een glad beslag.
- Giet de helft van het beslag in de voorbereide taartvorm, verdeel dan gelijkmatig de frambozen erover. Bedek met de rest van het beslag.
- Bak de taart gedurende ongeveer 35-40 minuten, of tot deze goudbruin is en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Terwijl de taart afkoelt, bereid je het glazuur voor. Verwarm in een steelpan de verse frambozen met de poedersuiker en citroensap op middellaag vuur. Prak de frambozen met een vork terwijl ze smelten en laat lichtjes sudderen tot het glazuur iets dikker wordt.
- Zodra de taart volledig is afgekoeld, glazuur er dan bovenop met het frambozenglazuur.
- Serveer de zure room en frambozen taart versierd met wat extra verse frambozen en geniet van deze heerlijke traktatie!
Eet smakelijk!