Hier is het recept voor knoflookchampignons in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 500 g champignons (kastanjechampignons, witte champignons, etc.)
- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
- Olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Citroensap (optioneel)
Instructies:
- Maak de champignons schoon door ze voorzichtig af te vegen met een vochtige doek of ze kort af te spoelen onder koud water. Snijd ze in plakjes of parten, afhankelijk van hun grootte.
- Verwarm een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte teentjes knoflook toe en bak ze kort tot ze goudbruin en geurig zijn.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze op middelhoog tot hoog vuur. Roer af en toe en bak ze tot ze hun vocht hebben losgelaten en zacht zijn, meestal duurt dit ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg tijdens het koken zout en versgemalen zwarte peper toe naar smaak.
- Als je wilt, kun je wat citroensap toevoegen richting het einde van het kookproces voor een vleugje zuurheid.
- Zodra de champignons gaar zijn en het vocht is verdampt, haal je de pan van het vuur. Voeg indien gewenst fijngehakte verse peterselie toe en meng goed.
- Serveer de knoflookchampignons warm als bijgerecht of als onderdeel van een voorgerecht. Ze zijn heerlijk met knapperig brood of als garnering voor gegrild vlees. Eet smakelijk!