pizza met broccolikorst

Hier is het recept in het Nederlands:

Ingrediënten:

• 1 middelgrote broccoli
• 2 eieren
• 1 pakje geraspte kaas (mozzarella of cheddar)
• Zout en peper naar smaak
• Pizza toppings naar keuze (bijv. tomatensaus, extra kaas, groenten, vlees)
• Schone theedoek

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Doe ze in een keukenmachine en maal ze fijn.
3. Plaats de fijngemalen broccoli in een magnetronbestendige kom. Bedek met een bord en verwarm in de magnetron gedurende ongeveer 5 minuten. Hierdoor worden de broccoli zachter. Laat iets afkoelen.
4. Bereid een schone theedoek voor. Leg de gekookte broccoli erop en knijp het overtollige vocht eruit. Hierdoor krijg je een knapperige pizzabodem.
5. Klop in een aparte kom de eieren los. Voeg de uitgelekte broccoli, de helft van de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
6. Verdeel het broccoli mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Vorm een ronde pizza bodem. Zorg ervoor dat de bodem niet te dik is, zodat deze gelijkmatig gaar wordt.
7. Bak de broccoli pizzabodem in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot deze goudbruin en knapperig is. Controleer af en toe of de bodem gaar is.
8. Zodra de bodem klaar is, haal je deze uit de oven en kun je de pizza beleggen met je favoriete toppings.
9. Zet de pizza terug in de oven en bak nog 5-10 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de toppings gaar zijn.
10. Haal de pizza uit de oven, snijd in stukken en serveer direct. Eet smakelijk!