Hier is het recept voor de knoflook- en kruidenrolletjes van oma:
Ingrediënten:
- Dunne plakjes vlees (rund, varken of kip)
- Fijngehakte knoflook
- Gehakte verse kruiden (peterselie, rozemarijn, tijm, oregano, enz.)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Houten spiesjes of keukentouw
Instructies:
- Bereid de plakjes vlees voor door ze dun en gelijkmatig te snijden.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, de gehakte verse kruiden, zout, peper en wat olijfolie om de vulling te maken.
- Leg de plakjes vlees op een schoon oppervlak en verdeel gelijkmatig de vulling over elk plakje.
- Rol de gevulde plakjes vlees op tot strakke rolletjes.
- Bevestig de rolletjes met houten spiesjes of bind ze vast met keukentouw om te voorkomen dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.
- Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak de rolletjes aan alle kanten goudbruin en gaar.
- Serveer de rolletjes warm en geniet ervan, misschien met bijgerechten zoals gegrilde groenten of salade.
Eet smakelijk!