Hier is een eenvoudig en snel recept om heerlijke knapperige gefrituurde courgettebloemen te maken:
Ingrediënten:
- Verse courgettebloemen (ongeveer 12-15 bloemen)
- 150 g tempurameel (of gewoon tarwebloem)
- 180 ml koud water
- Olie om te frituren
- Zout
- Zwarte peper (optioneel)
- Citroen (optioneel, voor serveren)
Instructies:
- Courgettebloemen reinigen: Was eerst de courgettebloemen voorzichtig onder stromend water om eventuele resten vuil of insecten te verwijderen. Dep ze vervolgens goed droog met een schone doek of keukenpapier.
- Deeg bereiden: Meng in een kom het tempurameel (of gewone tarwebloem) met koud water tot een glad en klontvrij beslag. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe om het beslag op smaak te brengen.
- Verwarm de olie: Verhit voldoende olie om te frituren in een diepe pan of pot op middelhoog vuur tot een temperatuur van ongeveer 180°C. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is om de courgettebloemen knapperig te frituren.
- Dompel de courgettebloemen onder in het beslag: Doop voorzichtig elke courgettebloem in het beslag, zodat deze volledig bedekt is.
- Frituren van de courgettebloemen: Zodra de olie heet is, laat je overtollig beslag een beetje afdruipen van de courgettebloemen en dompel je ze vervolgens onder in de hete olie. Frituur ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Afgieten en serveren: Na het frituren leg je de courgettebloemen op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie op te nemen. Serveer ze direct, nog warm, bestrooid met een snufje zout en eventueel vergezeld van partjes citroen.
Gefrituurde courgettebloemen zijn een heerlijk en knapperig voorgerecht dat het beste smaakt wanneer het vers uit de frituur komt. Eet smakelijk!