Sporcamuss met aardbeien is een eenvoudig maar ongelooflijk lekker Italiaans dessert, perfect voor de lente- en zomermaanden wanneer de aardbeien op hun best zijn. “Sporcamuss” betekent letterlijk “maak je mond vuil” in het dialect van Apulië, een grappige naam die het rommelige plezier van het eten van dit dessert weerspiegelt. Hier is hoe je Sporcamuss met aardbeien thuis kunt maken.
Ingrediënten:
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 250 ml slagroom
- 100 g poedersuiker
- 250 g verse aardbeien
- Poedersuiker voor bestuiving (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Bereiding:
- Voorbereiding van het bladerdeeg:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 8×8 cm.
- Plaats de bladerdeegvierkanten op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak ze 10-15 minuten of tot het bladerdeeg gerezen en goudbruin is. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
- Bereiding van de slagroom:
- Klop de slagroom met de poedersuiker en het vanille-extract tot het stevig en romig is.
- Bewaar de opgeklopte slagroom in de koelkast tot gebruik.
- Voorbereiden van de aardbeien:
- Was de aardbeien en snijd ze in dunne plakjes.
- Als je wilt, kun je de aardbeien lichtjes bestrooien met wat poedersuiker om ze wat sap te laten vrijgeven.
- Samenstellen van de Sporcamuss:
- Snijd elk bladerdeegvierkant horizontaal door om twee lagen te krijgen.
- Spreid een royale laag opgeklopte slagroom uit over de helft van de bladerdeegvierkanten.
- Leg de plakjes aardbei op de slagroom.
- Dek af met de andere helft van de bladerdeegvierkanten en druk ze licht aan.
- Bestuif met poedersuiker voor het serveren, indien gewenst.
- Serveren:
- Serveer de Sporcamuss met aardbeien direct na het samenstellen om te genieten van de frisheid en knapperigheid van het bladerdeeg.
Sporcamuss met aardbeien is een licht en verfrissend dessert dat de zoetheid van slagroom combineert met de zurige smaak van aardbeien en de knapperigheid van bladerdeeg. Het is het perfecte dessert om een zomerse maaltijd af te sluiten of om je gasten te verwennen bij een picknick of brunch.