Hier is een heerlijk recept voor aardbeientiramisu:
Ingrediënten:
- 500 g aardbeien, gewassen en in plakjes gesneden
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 100 g poedersuiker
- 3 eieren, eidooiers en eiwitten gescheiden
- 200 g lange vingers (savoiardi)
- 1 kopje espresso, afgekoeld
- 2 eetlepels aardbeienlikeur (optioneel)
- Cacaopoeder om te bestrooien
Instructies:
- Klop in een kom de eidooiers met de poedersuiker tot het mengsel licht van kleur en dikker wordt.
- Voeg de mascarpone toe en meng goed tot een glad mengsel.
- Klop in een andere kom de slagroom stijf. Voeg dit voorzichtig toe aan het mascarponemengsel en meng tot een gladde massa.
- Klop in een derde kom de eiwitten stijf. Vouw dit voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Leg een laagje lange vingers op de bodem van een ovenschaal of een andere geschikte schaal.
- Schik de helft van de plakjes aardbeien op de lange vingers.
- Giet de helft van het mascarponemengsel over de aardbeien.
- Herhaal het proces met nog een laagje lange vingers, aardbeien en mascarponemengsel.
- Dek de schaal af met plasticfolie en zet hem minstens 4 uur, bij voorkeur ‘s nachts, in de koelkast om op te stijven en de smaken te laten mengen.
- Bestrooi voor het opdienen de bovenkant van de aardbeientiramisu royaal met cacaopoeder.
- Snijd in porties en serveer gekoeld.
Deze heerlijke aardbeientiramisu is ideaal voor een zomers dessert en zal zeker in de smaak vallen bij je gasten! Geniet ervan! 🍓😋