AARDBEIENTIRAMISU

Hier is een heerlijk recept voor aardbeientiramisu:

Ingrediënten:

• 500 g aardbeien, gewassen en in plakjes gesneden
• 250 g mascarpone
• 250 ml slagroom
• 100 g poedersuiker
• 3 eieren, eidooiers en eiwitten gescheiden
• 200 g lange vingers (savoiardi)
• 1 kopje espresso, afgekoeld
• 2 eetlepels aardbeienlikeur (optioneel)
• Cacaopoeder om te bestrooien

Instructies:

1. Klop in een kom de eidooiers met de poedersuiker tot het mengsel licht van kleur en dikker wordt.
2. Voeg de mascarpone toe en meng goed tot een glad mengsel.
3. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Voeg dit voorzichtig toe aan het mascarponemengsel en meng tot een gladde massa.
4. Klop in een derde kom de eiwitten stijf. Vouw dit voorzichtig door het mascarponemengsel.
5. Leg een laagje lange vingers op de bodem van een ovenschaal of een andere geschikte schaal.
6. Schik de helft van de plakjes aardbeien op de lange vingers.
7. Giet de helft van het mascarponemengsel over de aardbeien.
8. Herhaal het proces met nog een laagje lange vingers, aardbeien en mascarponemengsel.
9. Dek de schaal af met plasticfolie en zet hem minstens 4 uur, bij voorkeur ‘s nachts, in de koelkast om op te stijven en de smaken te laten mengen.
10. Bestrooi voor het opdienen de bovenkant van de aardbeientiramisu royaal met cacaopoeder.
11. Snijd in porties en serveer gekoeld.

Deze heerlijke aardbeientiramisu is ideaal voor een zomers dessert en zal zeker in de smaak vallen bij je gasten! Geniet ervan! 🍓😋