Gevulde paprika’s zijn inderdaad een heerlijk gerecht! Hier is een eenvoudig recept om ze te maken:
Ingrediënten:
- Paprika’s (groot en stevig)
- Gehakt (rundvlees, varkensvlees, of een combinatie)
- Gekookte rijst
- Ui
- Knoflook
- Tomatenblokjes
- Geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas of Goudse kaas)
- Verse peterselie
- Zout en peper
- Olijfolie
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Spoel ze goed af en laat ze uitlekken.
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak tot het volledig bruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de pan, samen met de tomatenblokjes. Laat nog een paar minuten sudderen zodat alle smaken goed vermengd zijn.
- Vul de paprika’s met het gehakt-rijstmengsel en leg ze in een licht ingevette ovenschaal.
- Bestrooi de paprika’s met geraspte kaas en gehakte verse peterselie.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de paprika’s ongeveer 30-40 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn geworden.
- Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas goudbruin is geworden.
- Serveer de gevulde paprika’s warm en geniet van dit heerlijke gerecht!
Je kunt dit recept aanpassen door extra groenten toe te voegen aan de vulling of door de kruiden naar smaak aan te passen. Eet smakelijk!