Een droom, Ratz Fatz slagroomtaart met verslavende factor 1000!

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 4 grote eieren
• 1 kopje suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1/2 kopje melk
• 1 kopje slagroom
• 1/2 kopje poedersuiker
• Vers fruit of vruchtenjam voor decoratie (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de cakebasis:

• Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde cakevorm van 20 cm in en bestuif met bloem.
• Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
• Klop in een grotere kom de eieren en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg het vanille-extract toe.
• Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe, afgewisseld met de olie en melk, tot het beslag glad is.
• Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven, of totdat een ingebrachte prikker schoon uit het midden komt.
• Laat de cake volledig afkoelen.

1. Voorbereiden van de roomtopping:

• Klop in een mengkom de slagroom en poedersuiker tot stijve pieken.
• Zodra de cake is afgekoeld, verspreid je de slagroom gelijkmatig over de bovenkant. Garneer naar wens met vers fruit of een laagje vruchtenjam.

1. Koelen en serveren:

• Zet de cake ten minste een uur in de koelkast om de room te laten opstijven.
• Snijd in plakken en serveer gekoeld.