Hier is een simpel en snel recept voor een heerlijke spinazietaart, ideaal voor een voedzame en smaakvolle maaltijd:
Ingrediënten:
- 450 g verse spinazie of 1 pak diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt
- 1 rol bladerdeeg of hartige taartdeeg
- 200 g feta, verkruimeld
- 4 eieren
- 200 ml crème fraîche
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel nootmuskaat (optioneel)
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm ermee. Prik de bodem met een vork een paar keer in.
- Spinazie voorbereiden:
- Verhit wat olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak kort mee tot de spinazie geslonken is. Als je diepvriesspinazie gebruikt, zorg dan dat het goed is uitgelekt. Laat het mengsel iets afkoelen.
- Vulling maken:
- In een kom, klop de eieren samen met de crème fraîche. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
- Voeg de verkruimelde feta en het spinaziemengsel toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Taart assembleren:
- Giet het spinazie-eimengsel in de met deeg beklede vorm.
- Strijk de bovenkant glad en zorg dat de vulling gelijkmatig is verdeeld.
- Bakken:
- Bak de taart in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten, of tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Serveren:
- Laat de taart 5-10 minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt. Serveer warm.
Deze spinazietaart is zowel warm als koud heerlijk en kan perfect geserveerd worden als hoofdgerecht of als onderdeel van een brunch. Eet smakelijk!