Citroen Charlotte: Het Heerlijke No-Bake Dessert
Citroen Charlotte is een verfrissend en elegant dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Dit no-bake dessert is eenvoudig te maken en heerlijk van smaak. Hier is hoe je het maakt:
Ingrediënten:
- 200 g lange vingers (ladyfingers)
- 500 ml slagroom
- 200 g suiker
- 4 eieren, gescheiden
- 100 ml citroensap (versgeperst)
- Rasp van 2 citroenen
- 10 g gelatineblaadjes of 2 theelepels gelatinepoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Verse munt en citroenschijfjes voor decoratie (optioneel)
Instructies:
- Bereid de gelatine voor:
- Week de gelatineblaadjes in koud water voor ongeveer 5 minuten totdat ze zacht zijn. Als je gelatinepoeder gebruikt, meng het dan met 2 eetlepels koud water en laat het 5 minuten staan om te bloeien.
- Maak de citroencrème:
- Klop in een grote kom de eidooiers met 100 g suiker tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg het citroensap, citroenrasp en vanille-extract toe en meng goed.
- Verwarm het mengsel zachtjes in een pan op laag vuur, terwijl je constant roert, totdat het dikker wordt (ongeveer 5 minuten). Haal van het vuur.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het warme citroenmengsel, roer tot de gelatine volledig is opgelost. Als je gelatinepoeder gebruikt, voeg het dan toe en roer goed.
- Klop de slagroom:
- Klop de slagroom stijf en zet apart.
- Klop de eiwitten:
- Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken. Voeg geleidelijk de resterende 100 g suiker toe en klop tot het glanzend en stijf is.
- Combineer de ingrediënten:
- Meng voorzichtig de slagroom met het citroenmengsel.
- Vouw vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het mengsel tot alles goed gecombineerd is.
- Bereid de Charlotte voor:
- Bekleed de bodem en zijkanten van een Charlottevorm of een diepe springvorm met de lange vingers, met de suikerkant naar buiten.
- Giet het citroencrèmemengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Dek de bovenkant af met een laag lange vingers.
- Laat opstijven:
- Zet de Charlotte minimaal 4 uur in de koelkast, of bij voorkeur een hele nacht, zodat het dessert stevig kan worden.
- Serveren:
- Haal de Citroen Charlotte voorzichtig uit de vorm en zet het op een serveerschaal.
- Garneer met verse munt en citroenschijfjes, indien gewenst.
Dit heerlijke no-bake dessert is verfrissend en perfect voor warme dagen of speciale gelegenheden. Geniet van je zelfgemaakte Citroen Charlotte!