INFRADTRIAL GEBAKKEN DONUTS

Gebakken Donuts: Het Recept voor Heerlijke en Lichte Donuts

Gebakken donuts zijn een geweldige alternatieve manier om te genieten van deze geliefde lekkernij zonder de extra olie van het frituren. Hier is een recept om heerlijke gebakken donuts te maken:

Ingrediënten:

• 250 ml warme melk
• 2 eetlepels suiker
• 2 1/4 theelepels (1 zakje) droge gist
• 500 g bloem
• 1/2 theelepel zout
• 2 eieren
• 60 g gesmolten boter
• 1 theelepel vanille-extract

Voor het bestrijken en bestrooien:

• 50 g gesmolten boter
• Suiker (poedersuiker of kristalsuiker) om te bestrooien
• Kaneel (optioneel)

Instructies:

1. Activeer de gist:

• Meng in een kleine kom de warme melk (niet heet) met de suiker en de droge gist. Laat het mengsel 5-10 minuten staan totdat het begint te schuimen.

1. Maak het deeg:

• Meng in een grote kom de bloem en het zout.
• Voeg de eieren, gesmolten boter, vanille-extract en het gistmengsel toe aan de droge ingrediënten.
• Meng en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dit kan met de hand of met een keukenmachine met deeghaak.

1. Laat het deeg rijzen:

• Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een schone theedoek en laat het op een warme plek rijzen tot het verdubbeld is in omvang, ongeveer 1-2 uur.

1. Vorm de donuts:

• Breng het gerezen deeg over op een licht bebloemd werkoppervlak en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
• Gebruik een ronde uitsteker of een glas om de donuts uit te steken. Gebruik een kleinere uitsteker of een dop om de middengaten uit te steken.
• Plaats de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen.

1. Bak de donuts:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Bak de donuts in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.

1. Bestrijk en bestrooi:

• Bestrijk de warme donuts meteen met gesmolten boter.
• Bestrooi ze met suiker of een mengsel van suiker en kaneel.

1. Serveren:

• Laat de donuts iets afkoelen en serveer ze. Je kunt ze ook vullen met jam, chocolade of vanillecrème naar wens.

Tips:

• Voor extra smaak kun je citroen- of sinaasappelschil toevoegen aan het deeg.
• Als je een glazuur wilt, kun je een eenvoudige glazuur maken met poedersuiker en een beetje melk of water en de donuts ermee bedekken zodra ze zijn afgekoeld.

Geniet van deze lichte en smakelijke gebakken donuts als een heerlijk ontbijt of een zoete traktatie!