Fruittaart: het recept voor een schilderachtig en makkelijk te maken dessert 🍓🍑🍇
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 200 g bloem 🌾
- 100 g koude boter, in blokjes gesneden 🧈
- 50 g poedersuiker 🍬
- 1 eidooier 🥚
- 1-2 eetlepels koud water 💧
Voor de banketbakkersroom:
- 500 ml melk 🥛
- 100 g suiker 🍬
- 4 eidooiers 🥚
- 40 g maizena 🌽
- 1 theelepel vanille-extract 🍦
Voor de topping:
- Verschillende soorten vers fruit (bijv. aardbeien, perziken, druiven, kiwi’s, bessen) 🍓🍑🍇🥝
- 2 eetlepels abrikozenjam, verwarmd (voor glans) 🍑
Instructies:
- Bereiding van de korst:
- Verwarm de oven voor op 180°C. 🔥
- Meng de bloem en poedersuiker in een kom. Voeg de blokjes boter toe en wrijf het mengsel tussen je vingers tot het op fijne broodkruimels lijkt. 🌾🧈
- Voeg de eidooier en koud water toe. Meng snel tot een samenhangend deeg. Vorm een bal, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. 🥚💧
- Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en bekleed een taartvorm met een losse bodem. Prik de bodem in met een vork. Bak blind in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, verwijder dan de bakbonen en bak nog eens 10 minuten tot goudbruin. Laat afkoelen. 🌾🍴
- Bereiding van de banketbakkersroom:
- Breng de melk aan de kook. 🥛
- Klop de eidooiers met suiker tot licht en romig. Voeg de maizena toe en meng goed. 🌽🥚
- Giet langzaam de hete melk bij het eimengsel, al kloppend. Giet het mengsel terug in de pan en verwarm zachtjes, al roerend, tot het dikker wordt. Voeg vanille-extract toe. Laat afkoelen. 🥛🍦
- Samenstellen van de taart:
- Vul de afgekoelde taartkorst met de banketbakkersroom. 🥧
- Schik het fruit decoratief bovenop de room. 🍓🍑🍇🥝
- Verwarm de abrikozenjam en bestrijk het fruit ermee voor een mooie glans. 🍑
- Serveren:
- Laat de taart minstens 1 uur in de koelkast opstijven voor het serveren. Snijd en geniet! 🍽️😋
Smakelijk eten! 🍴😋 Deel dit schilderachtige en heerlijke dessert met vrienden en familie! 🥰👨👩👧👦
Leave a Reply