Octopussalade met Kappertjes en Olijven: Recept voor een Smakelijk Zeevruchtenvoorgerecht
Ingrediënten:
- 1 middelgrote octopus (ongeveer 1-1,5 kg)
- 2 laurierblaadjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 citroen, in plakjes gesneden
- 150 g zwarte olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals peterselie of oregano) voor garnering
Instructies:
- Octopus Voorbereiden:
- Breng een grote pan met water aan de kook met de laurierblaadjes, knoflook en plakjes citroen.
- Voeg de octopus toe en laat op een laag vuur sudderen gedurende 40-60 minuten, of tot deze zacht is.
- Haal de octopus uit het water en laat afkoelen.
- Afkoelen en Snijden:
- Snijd de afgekoelde octopus in kleinere stukjes.
- Salade Bereiden:
- Meng in een kom de gesneden octopus, olijven, kappertjes, cherrytomaten en rode ui.
- Dressing Voorbereiden:
- Meng in een kleine kom de olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveren:
- Schep de salade op een serveerschaal en garneer met verse kruiden.
- Serveer als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
👉 Wie gaat deze heerlijke octopussalade proberen? Laat het weten in de reacties! 📝💬
❤️ Smakelijk! 🍽️