Gevulde Courgettes: Het Enige Manier Waarop Ik Courgettes Kook
Ingrediënten:
- 4 middelgrote courgettes
- 250 g gehakt (rundvlees of gemengd)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, fijngehakt
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals peterselie of basilicum), fijngehakt
Instructies:
- Voorbereiden van de Courgettes:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verwijder het vruchtvlees met een lepel, zodat er een holte ontstaat. Bewaar het vruchtvlees.
- Leg de courgettehelften op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze licht met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
- Bereiden van de Vulling:
- Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is.
- Voeg de paprika, tomaten en het vruchtvlees van de courgettes toe. Bak alles samen tot de groenten zacht zijn.
- Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.
- Vullen en Bakken:
- Vul de courgettehelften met het groente- en vleesmengsel.
- Strooi geraspte kaas over de gevulde courgettes.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveren:
- Haal de courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade of knapperig brood.
👉 Probeer dit heerlijke recept en ontdek waarom dit de enige manier is waarop ik courgettes kook! Delen is lief! 📝💬
❤️ Smakelijk! 🍽️