Courgette Cordon Bleu: het lichte hoofdgerecht met courgettes

Courgette Cordon Bleu: Het Lichte Hoofdgerecht met Courgettes

Ingrediënten:

• 2 grote courgettes
• 200 g ham
• 200 g kaas (bijv. mozzarella of Edam)
• 2 eieren
• Bloem
• Paneermeel
• Olie om te bakken
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Voorbereiding van de Courgettes:
   • Snijd de courgettes in dunne plakken. 🍃
   • Bestrooi de plakken met zout en laat ze even staan om overtollig vocht te laten vrijkomen. Dep ze daarna droog met een keukenpapier.
2. Vullen:
   • Leg een plakje ham en een plakje kaas op een courgetteplak. 🍖🧀
   • Dek af met een tweede courgetteplak zodat er een “sandwich” ontstaat.
3. Paneerproces:
   • Bereid drie kommen voor: een met bloem, een met losgeklopte eieren en een met paneermeel.
   • Haal elke “sandwich” eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel. 🍞
4. Bakken:
   • Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. 🥘🔥
   • Bak de gepaneerde courgette “sandwiches” aan beide zijden goudbruin tot ze knapperig zijn en de kaas binnenin is gesmolten. 🧀✨
5. Serveren:
   • Laat de gebakken Courgette Cordon Bleu uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. 🍃
   • Serveer warm met een favoriete dip of salade. 🥗🍽️

Geniet van dit lichte en heerlijke hoofdgerecht! 😋🎉