Courgette Cordon Bleu: Het Lichte Hoofdgerecht met Courgettes
Ingrediënten:
- 2 grote courgettes
- 200 g ham
- 200 g kaas (bijv. mozzarella of Edam)
- 2 eieren
- Bloem
- Paneermeel
- Olie om te bakken
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Voorbereiding van de Courgettes:
- Snijd de courgettes in dunne plakken. 🍃
- Bestrooi de plakken met zout en laat ze even staan om overtollig vocht te laten vrijkomen. Dep ze daarna droog met een keukenpapier.
- Vullen:
- Leg een plakje ham en een plakje kaas op een courgetteplak. 🍖🧀
- Dek af met een tweede courgetteplak zodat er een “sandwich” ontstaat.
- Paneerproces:
- Bereid drie kommen voor: een met bloem, een met losgeklopte eieren en een met paneermeel.
- Haal elke “sandwich” eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel. 🍞
- Bakken:
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. 🥘🔥
- Bak de gepaneerde courgette “sandwiches” aan beide zijden goudbruin tot ze knapperig zijn en de kaas binnenin is gesmolten. 🧀✨
- Serveren:
- Laat de gebakken Courgette Cordon Bleu uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. 🍃
- Serveer warm met een favoriete dip of salade. 🥗🍽️
Geniet van dit lichte en heerlijke hoofdgerecht! 😋🎉