Krokante courgettes met knoflook en balsamicoazijn: het perfecte voorgerecht!

Krokante Courgettes met Knoflook en Balsamicoazijn

Ingrediënten:

• 4 middelgrote courgettes, in dikke repen gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies:

1. Bereid de Courgettes Voor:

• Was de courgettes grondig en snijd ze in dikke repen, zoals op de afbeelding.

1. Verwarm de Pan:

• Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

1. Bak de Courgettes:

• Voeg de courgettes toe aan de koekenpan in een enkele laag. Bak ze ongeveer 5-7 minuten, af en toe omdraaien, totdat ze goudbruin en licht krokant aan de randen zijn.

1. Voeg Knoflook en Kruiden Toe:

• Voeg de gehakte knoflook toe aan de koekenpan en bak nog eens 1-2 minuten tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
• Strooi het paprikapoeder over de courgettes en breng op smaak met zout en peper naar smaak.

1. Voeg Balsamicoazijn Toe:

• Druppel de balsamicoazijn over de courgettes en hussel om gelijkmatig te bedekken. Bak nog eens 1-2 minuten totdat de azijn iets is ingekookt en de courgettes goed bedekt zijn.

1. Serveer:

• Breng de krokante courgettes over naar een serveerschaal.
• Garneer met vers gehakte peterselie.

Serveersuggesties:

• Serveer deze krokante courgettes als een heerlijk voorgerecht of bijgerecht.
• Ze passen goed bij gegrild vlees, geroosterde kip of als onderdeel van een groenteschotel.

Geniet van je smakelijke en smaakvolle krokante courgettes!