Steak Kaas Quesadilla’s (Cheesy Steak Quesadillas)
Ingrediënten:
- 500 g biefstuk (bijv. flank steak of ribeye), in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g geraspte kaas (bijv. cheddar of een kaasmix)
- 8 grote tortillaplaten
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: salsa, zure room of guacamole om erbij te serveren
Instructies:
- Voorbereiden van de vulling:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Zet het mengsel op een bord.
- Voeg in dezelfde koekenpan de resterende eetlepel olijfolie toe. Voeg de gesneden biefstuk toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot het vlees naar wens is, ongeveer 4-5 minuten. Meng de biefstuk met het paprika-ui mengsel en zet opzij.
- Bereiden van de quesadilla’s:
- Leg een tortilla in een schone koekenpan of grillpan. Bestrooi gelijkmatig met een laag kaas, voeg dan het biefstuk-paprika mengsel toe, en eindig met een tweede laag kaas. Bedek met een tweede tortilla.
- Verhit de quesadilla op middelhoog vuur tot de tortilla goudbruin is en de kaas gesmolten, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Serveren:
- Leg de quesadilla op een snijplank en laat even afkoelen zodat de kaas kan stollen. Snijd dan in driehoeken.
- Serveer met salsa, zure room of guacamole naar keuze.
Tip:
Deze steak kaas quesadilla’s zijn een perfecte keuze voor een snelle en smakelijke maaltijd of als onderdeel van een feestje. Eet smakelijk!