Geraspte paprika’s: een kleurrijk en smakelijk vegetarisch bijgerecht!

Het lijkt erop dat je een afbeelding hebt geüpload van gevulde paprika’s. Hier is een eenvoudig recept om dit kleurrijke en smakelijke vegetarische bijgerecht te maken:

Gevulde Paprika’s

Ingrediënten:

• 3 grote paprika’s (rood, geel, oranje)
• 1 kopje gekookte rijst
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kopje gesneden cherrytomaten
• 1/2 kopje fijngehakte peterselie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Paneermeel voor de topping
• Verse basilicumblaadjes voor garnering

Instructies:

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Leg de paprikahelften op een bakplaat bekleed met bakpapier.
2. Vulling maken: Meng in een grote kom de gekookte rijst, geraspte Parmezaanse kaas, cherrytomaten, peterselie, knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
3. Vullen: Vul de paprikahelften met het rijstmengsel en druk het goed aan.
4. Bakken: Bestrooi de gevulde paprika’s met paneermeel en besprenkel met een beetje olijfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de paprika’s zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.
5. Serveren: Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer warm.

Geniet van deze heerlijke gevulde paprika’s als een kleurrijk en smaakvol bijgerecht!

Laten we weten als je nog meer recepten of tips nodig hebt!