Here’s a detailed recipe for Hartige gevulde pannenkoeken voor het Chinese ontbijt:
Hartige Gevulde Pannenkoeken voor het Chinese Ontbijt
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 200 ml warm water
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 200 g wortelen, geraspt
- 150 g kool, fijngesneden
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
- 200 g gehakt (optioneel)
- Olie voor het bakken
Instructies
- Bereid het deeg:
- Meng de bloem en een snufje zout in een grote kom.
- Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is.
- Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten.
- Bereid de vulling:
- Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is.
- Voeg de geraspte wortelen, fijngesneden kool en lente-ui toe. Roerbak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg sojasaus, sesamolie, zout en peper toe. Roer goed door.
- Als je gehakt gebruikt, voeg dit dan toe aan de pan en kook tot het gaar is.
- Laat de vulling afkoelen.
- Vorm de pannenkoeken:
- Verdeel het deeg in gelijke porties en rol elk deel uit tot een kleine cirkel.
- Plaats een lepel van de vulling in het midden van elke cirkel.
- Vouw de randen van het deeg over de vulling en knijp ze samen om een bal te vormen.
- Druk voorzichtig op de bal om deze plat te maken tot een pannenkoek.
- Bak de pannenkoeken:
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Plaats de pannenkoeken in de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveren:
- Serveer de gevulde pannenkoeken warm, eventueel met een beetje extra sojasaus om te dippen.
Geniet van deze heerlijke hartige gevulde pannenkoeken voor een smaakvol Chinees ontbijt!
Vertalingen
If you need this recipe in another language, let me know, and I can provide it for you!