Here’s a detailed recipe for Ravioli with Shrimp that you can try at home:
Ravioli met garnalen: het recept voor een elegant en delicaat visvoorgerecht
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 3 eieren
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 200 g garnalen, gepeld en fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 lente-ui, fijngehakt
- 200 g ricotta
- Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 200 g garnalen, gepeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- Verse bieslook, fijngehakt
Instructies
- Bereid het deeg:
- Meng de bloem, eieren en een snufje zout in een grote kom.
- Kneed het mengsel tot een glad en elastisch deeg.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.
- Bereid de vulling:
- Meng in een kom de fijngehakte garnalen, knoflook, lente-ui en ricotta.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm de ravioli:
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het dun is.
- Gebruik een ronde uitsteker om cirkels uit het deeg te snijden.
- Plaats een theelepel vulling in het midden van elke deegcirkel.
- Bedek met een tweede deegcirkel en druk de randen goed aan om de ravioli te sluiten.
- Gebruik een vork om de randen extra dicht te maken.
- Kook de ravioli:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de ravioli toe en kook ze 3-4 minuten of tot ze boven komen drijven.
- Giet af en zet opzij.
- Bereid de saus:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak tot geurig.
- Voeg de gepelde garnalen toe en bak tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg citroensap toe en roer goed.
- Serveren:
- Verdeel de gekookte ravioli over borden.
- Schep de saus met garnalen over de ravioli.
- Garneer met verse bieslook.
Geniet van deze heerlijke en delicate ravioli met garnalen als een elegant voorgerecht!
Vertalingen
If you need this recipe in another language, let me know, and I can provide it for you!