Courgettebeignets: Klaar in Enkele Minuten en Gemakkelijk te Bereiden!
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes
- 2 eieren
- 100 g bloem
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Olie om te bakken
Instructies:
- Voorbereiding van de courgettes:
- Rasp de courgettes grof en doe ze in een grote kom. Strooi het zout over de geraspte courgettes en laat ze 10 minuten staan om overtollig vocht vrij te laten komen.
- Uitlekken:
- Knijp de geraspte courgettes uit om het overtollige vocht te verwijderen. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de beignets te vochtig worden.
- Meng de ingrediënten:
- Voeg de eieren, bloem, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, peper en bakpoeder toe aan de courgettes. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
- Verhit de olie:
- Verhit een laagje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Vorm de beignets:
- Schep eetlepels van het courgettemengsel in de pan en druk ze licht aan om platte beignets te vormen. Bak ze 3-4 minuten per kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer:
- Haal de beignets uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm met een saus naar keuze, zoals tzatziki of een yoghurtdip.
Geniet van je heerlijke en gemakkelijk te bereiden courgettebeignets!