Zelfgemaakte Citroencrème
Ingrediënten:
- 🍋 3 grote citroenen (sap en schil)
- 🥚 3 eieren
- 🍬 150g suiker
- 🧈 100g boter
- 🥄 2 eetlepels maizena (optioneel voor extra dikte)
Instructies:
- Citroenen Voorbereiden:
- Rasp de schil van de citroenen en pers het sap uit.
- Zet de citroenschil en het sap apart.
- Maken van de Crème:
- In een middelgrote kom, klop de eieren en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe aan het eiermengsel. Meng goed.
- Verwarmen:
- Giet het mengsel in een pan en zet het op een laag vuur.
- Blijf continu roeren totdat het mengsel begint in te dikken. Dit kan ongeveer 10-15 minuten duren.
- Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt, anders kunnen de eieren stollen.
- Boter Toevoegen:
- Haal de pan van het vuur en voeg de boter toe. Roer goed totdat de boter volledig is gesmolten en opgenomen in de crème.
- Voor een extra dikke crème, voeg maizena toe en blijf roeren tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Afkoelen:
- Giet de citroencrème in een kom en laat afkoelen.
- Plaats de kom in de koelkast en laat de crème minimaal 2 uur opstijven.
- Serveren:
- Gebruik de citroencrème als vulling voor taarten, gebak, of als topping voor scones en andere lekkernijen.
- Garneer eventueel met extra citroenrasp voor een frisse toets.
Opmerkingen:
Deze zelfgemaakte citroencrème is perfect voor allerlei desserts en baksels. De frisse, zure smaak van de citroen gecombineerd met de romigheid van de boter maakt het een heerlijke toevoeging aan je favoriete lekkernijen. Probeer het uit en geniet van de verfrissende smaak van deze zelfgemaakte citroencrème! 🍋🍰😊