Gebakken Courgette Bites: Recept voor een Origineel en Knapperig Voorgerecht
Ingrediënten:
- 🥒 2 courgettes
- 🧀 200 g mozzarella, in plakjes gesneden
- 🍞 Paneermeel
- 🥚 2 eieren
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌿 Verse basilicumblaadjes
- 🛢️ Olijfolie
Bereidingswijze:
- Voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 200°C (392°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. - Courgettes Voorbereiden:
Snijd de courgettes in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Leg de helft van de plakjes op de bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. - Mozzarella en Basilicum:
Plaats een plakje mozzarella en een basilicumblaadje op elk courgetteplakje op de bakplaat. Bedek met een ander plakje courgette om een sandwich te maken. - Paneer en Ei:
Klop de eieren in een kom. Doop elk courgettesandwich eerst in het ei en rol daarna in het paneermeel totdat het volledig bedekt is. - Bakken:
Plaats de gepaneerde courgettesandwiches terug op de bakplaat en besprenkel lichtjes met olijfolie. Bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de courgette goudbruin en knapperig is. - Serveren:
Serveer de gebakken courgette bites warm, eventueel met een frisse salade als bijgerecht.
Eet smakelijk! 🥒🧀🍽️
Tips:
- Gebruik kruiden in het paneermeel voor extra smaak, zoals gedroogde oregano of knoflookpoeder.
- Voor een extra knapperige textuur, probeer de courgette bites te frituren in plaats van te bakken in de oven.
Geniet van deze heerlijke en knapperige courgette bites als een perfecte voorgerecht of snack!