Savooiekoolrolletjes met Worst en Scamorza Kaas: Recept voor een Smakelijke en Vezelrijke Variant
Ingrediënten:
- 🥬 1 savooiekool
- 🌭 300 g worst (bij voorkeur Italiaans, zonder vel)
- 🧀 150 g scamorza kaas, geraspt
- 🍚 100 g rijst, gekookt
- 🧅 1 ui, fijngesnipperd
- 🥚 1 ei
- 🍞 50 g paneermeel
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🛢️ Olijfolie
- 🌿 Verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze:
- Voorbereiding Savooiekool:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Haal de bladeren van de savooiekool los en blancheer ze gedurende 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. - Vulling Bereiden:
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de worst toe en bak tot hij gaar is. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen. - Meng de Vulling:
In een grote kom, meng de gekookte rijst, de gebakken worst met ui en knoflook, de geraspte scamorza kaas, het ei, het paneermeel, zout, peper en fijngehakte peterselie. Meng goed tot alles gelijkmatig verdeeld is. - Rolletjes Maken:
Leg een savooiekoolblad op een werkoppervlak. Plaats een lepel van de vulling in het midden van het blad. Vouw de zijkanten over de vulling en rol het blad op om een strak rolletje te maken. Herhaal dit met de overige bladeren en vulling. - Bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Leg de koolrolletjes in een ovenschaal, besprenkel met een beetje olijfolie en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling goed heet. - Serveren:
Serveer de savooiekoolrolletjes warm, eventueel met een frisse salade of een saus naar keuze.
Tips:
- Variatie: Je kunt de vulling aanpassen door extra groenten zoals paprika of wortel toe te voegen voor extra smaak en textuur.
- Kaas: Als je geen scamorza kaas kunt vinden, kun je ook mozzarella of een andere smeltkaas gebruiken.
Eet smakelijk! 🥬🌭🧀
Geniet van deze heerlijke en gezonde savooiekoolrolletjes, perfect als hoofdgerecht of als smakelijk bijgerecht!