Hier is het recept voor Dorayaki met hazelnootcrème:
Ingrediënten:
Voor het beslag:
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 eetlepel honing
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 ml water
Voor de vulling:
- Hazelnootcrème (zoals Nutella) of een andere chocolade-hazelnootpasta naar keuze
Instructies:
- Maak het beslag: Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa. Voeg de honing toe en meng goed. Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg dit geleidelijk toe aan het eimengsel, roer tot een glad beslag. Voeg het water toe en meng goed.
- Verwarm een pan: Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met wat olie. Veeg overtollige olie weg met keukenpapier.
- Bak de dorayaki: Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan (ongeveer 1 eetlepel) en bak tot er belletjes aan de bovenkant verschijnen en de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
- Herhaal: Bak verder tot je voldoende dorayaki hebt. Laat ze volledig afkoelen.
- Vul de dorayaki: Neem een dorayaki, bestrijk de onderkant met een royale hoeveelheid hazelnootcrème en dek af met een tweede dorayaki, zodat je een sandwich krijgt.
- Serveer: Serveer de dorayaki onmiddellijk of bewaar ze in een luchtdichte doos. Ze zijn perfect als zoete snack of dessert!
Geniet van deze heerlijke Japanse pannenkoeken gevuld met romige hazelnootcrème!