Hier is het recept voor Paradijsbroodje :
Ingrediënten:
Voor de cake:
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 100 g bloem
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de decoratie:
- Poedersuiker
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bereid het cakemengsel: Klop de eieren samen met de suiker en een snufje zout tot een lichte, luchtige massa. Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Voeg het vanille-extract toe.
- Giet het beslag op de bakplaat en strijk het glad met een spatel, zodat het een gelijkmatige laag vormt. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de bovenkant licht goudbruin is.
- Laat de cake afkoelen: Haal de cake uit de oven en leg hem direct op een schoon stuk bakpapier. Rol de cake voorzichtig op terwijl hij nog warm is, zodat hij later makkelijker opgerold kan worden. Laat volledig afkoelen.
- Klop de slagroom: Klop de slagroom met de poedersuiker en het vanille-extract tot stevige pieken.
- Vul de cake: Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit en verspreid de slagroomvulling gelijkmatig over het oppervlak.
- Rol de cake weer op: Rol de cake opnieuw op, dit keer met de slagroom erin. Plaats de rol op een serveerschaal met de naad naar beneden.
- Bestrooi met poedersuiker: Strooi wat poedersuiker over de bovenkant van de cake voor een mooie afwerking.
- Serveer: Snijd in plakjes en geniet van deze frisse en heerlijke Paradijsbroodje!
Dit heerlijke Paradijsbroodje is perfect voor elke gelegenheid, vooral als je op zoek bent naar een lichte en verfrissende traktatie.