CITROENCAKE

Here is a Dutch recipe for the lime or lemon cake, based on the image you provided:

Citroencake Recept

Ingrediënten:

🍋 Voor de cake:

• 200 g bloem
• 200 g suiker
• 4 eieren
• 200 g boter (gesmolten)
• 1 zakje bakpoeder
• 2 limoenen (geraspte schil en sap)

🍋 Voor de glazuur:

• 150 g poedersuiker
• Sap van 1 limoen
• Geraspte limoenschil voor decoratie
• Schijfjes limoen voor decoratie

Instructies:

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een tulbandvorm in met boter en bestuif lichtjes met bloem.
2. Cakebeslag maken: Klop de eieren en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Roer vervolgens de bloem en bakpoeder door het mengsel. Voeg de geraspte limoenschil en het sap van de limoenen toe. Meng tot een glad beslag.
3. Bakken: Giet het beslag in de voorbereide tulbandvorm. Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
4. Glazuur maken: Meng in een kom de poedersuiker met het limoensap tot een glad glazuur. Voeg meer poedersuiker toe als het glazuur te dun is, of meer limoensap als het te dik is.
5. Decoreren: Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en strooi de geraspte limoenschil eroverheen. Versier de cake met schijfjes limoen.
6. Serveren: Laat het glazuur opstijven voordat je de cake aansnijdt en serveert.

Geniet van je frisse en smaakvolle citroencake! 🍰