Here’s a recipe for the gratinated potatoes with juicy spinach and ricotta cheese (Gegratineerde aardappelen met sappige spinazie en ricotta kaas) in Dutch:
Gegratineerde Aardappelen met Sappige Spinazie en Ricotta Kaas
Ingrediënten:
- 🥔 800 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 🥬 400 g verse spinazie
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧅 1 ui, fijngehakt
- 🧀 250 g ricotta kaas
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🥛 200 ml kookroom
- 🧀 100 g geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas
- 🌿 Een snufje nootmuskaat
- 🧈 Boter voor het invetten van de ovenschaal
Instructies:
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter.
- Spinazie bereiden: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout, peper, en een snufje nootmuskaat.
- Aardappelen koken: Kook de aardappelschijfjes in licht gezouten water gedurende 5-7 minuten, tot ze net zacht beginnen te worden. Giet af en zet apart.
- Laagjes maken: Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal. Bedek met een deel van de spinazie en verkruimel wat ricotta kaas eroverheen. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelen.
- Gratineren: Giet de kookroom gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel. Bestrooi met geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas.
- Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelt.
- Serveren: Haal de ovenschotel uit de oven en laat het enkele minuten afkoelen voordat je het serveert.
Tip: Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Geniet van je heerlijke gegratineerde aardappelen met sappige spinazie en ricotta kaas! 🥔🧀🥬
Leave a Reply