Luikse wafels een makkelijk recept

Hier is een eenvoudig recept voor Luikse wafels:

Luikse Wafels

Ingrediënten:

• 500 g bloem
• 200 ml melk (lauw)
• 35 g verse gist of 14 g droge gist
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snufje zout
• 300 g boter (kamertemperatuur)
• 300 g parelsuiker

Instructies:

1. Voorbereiden van het deeg:

• Los de gist op in de lauwe melk en laat het een paar minuten rusten.
• Meng in een grote kom de bloem, eieren, vanille-extract, en zout. Voeg vervolgens het melkmengsel toe en kneed alles tot een glad deeg.

1. Boter toevoegen:

• Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe aan het deeg en blijf kneden tot de boter volledig is opgenomen en je een soepel deeg hebt.

1. Rijzen:

• Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 30-60 minuten rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld.

1. Parelsuiker toevoegen:

• Voeg na het rijzen de parelsuiker toe aan het deeg en kneed dit kort door, zodat de suiker gelijkmatig verdeeld is.

1. Vorming en bakken:

• Verdeel het deeg in gelijke porties (ongeveer 100 g per stuk). Vorm elk stuk tot een bolletje.
• Verwarm je wafelijzer en bak de wafels goudbruin. Dit duurt meestal 3-5 minuten per wafel, afhankelijk van je wafelijzer.

1. Serveren:

• Laat de wafels even afkoelen op een rooster. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.

Tips:

• Je kunt de wafels ook invriezen en later opnieuw opwarmen in een broodrooster.
• Voor een extra smaakvolle wafel kun je een beetje kaneel aan het deeg toevoegen.

Eet smakelijk! 🧇