Hier is een recept voor een heerlijke Hartige Pannenkoek met Groenten en Kaas geïnspireerd door de afbeelding:
🥞 Hartige Pannenkoek met Groenten en Kaas
5.0 from 10 votes
Deze hartige pannenkoek is een perfect gerecht voor ontbijt, lunch of zelfs een snelle avondmaaltijd. De combinatie van verse groenten en gesmolten kaas maakt het tot een onweerstaanbare lekkernij.
Ingrediënten 🛒
- Bloem – 150 g
- Melk – 250 ml
- Eieren – 2 stuks
- Zout – 1/2 theelepel
- Peper – naar smaak
- Paprika – 1, fijngehakt
- Lente-ui – 2 stengels, fijngehakt
- Peterselie – een handvol, fijngehakt
- Mozzarella – 150 g, in blokjes gesneden
- Olijfolie – voor het bakken
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van het Beslag:
- Klop in een grote kom de eieren met de melk, zout en peper.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot een glad beslag zonder klontjes.
- Toevoegen van Groenten en Kaas:
- Meng de fijngehakte paprika, lente-ui en peterselie door het beslag.
- Voeg de blokjes mozzarella toe en meng voorzichtig door.
- Bakken van de Pannenkoek:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
- Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant. Dek de pan eventueel af om ervoor te zorgen dat de kaas goed smelt.
- Serveren:
- Snijd de pannenkoek in stukken en serveer warm, eventueel met een frisse salade of als bijgerecht.
Deze Hartige Pannenkoek met Groenten en Kaas is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en eenvoudig te maken. Perfect voor elke gelegenheid, of het nu een rustige ochtend of een drukke avond is! Eet smakelijk! 🥞🧀🥗