Hier is een heerlijk recept voor Spiesjes van Courgette en Worst, een eenvoudig en superlekker gerecht dat perfect is als snack, voorgerecht of bijgerecht:
🍢 Spiesjes van Courgette en Worst
4.7 from 23 votes
Deze spiesjes van courgette en worst zijn een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat snel te bereiden is. De combinatie van knapperige courgette en sappige worst zorgt voor een onweerstaanbare traktatie!
Ingrediënten 🛒
- Courgettes – 2 grote, in dunne plakjes gesneden (bij voorkeur met een mandoline)
- Worstjes – 4-5 (Italiaanse worst of een andere naar keuze)
- Paneermeel – 100 g
- Parmezaanse kaas – 50 g, geraspt
- Eieren – 2, losgeklopt
- Olijfolie – voor bakken
- Zout en peper – naar smaak
- Satéprikkers – om de rolletjes vast te zetten
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van de Courgettes:
- Snijd de courgettes in lange, dunne plakken met een mandoline of een scherp mes.
- Bestrooi de courgetteplakken met een beetje zout en laat ze 10 minuten rusten. Dep ze daarna droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Voorbereiding van de Vulling:
- Snijd de worstjes in kleine stukjes die ongeveer even breed zijn als de courgetteplakken.
- Leg een stukje worst aan het begin van elke courgetteplak en rol deze stevig op.
- Paneer en Bakken:
- Dompel elk courgetterolletje eerst in het losgeklopte ei en rol het daarna door het paneermeel gemengd met Parmezaanse kaas.
- Zet de rolletjes vast met een satéprikker en zorg ervoor dat ze goed vastzitten.
- Bakken van de Spiesjes:
- Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de courgettespiesjes aan alle kanten goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Serveren:
- Serveer de spiesjes warm als snack, voorgerecht of bijgerecht. Ze zijn heerlijk met een dip naar keuze, zoals aioli of een frisse yoghurtsaus.
Deze Spiesjes van Courgette en Worst zijn een smakelijk en veelzijdig gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Ze zijn snel klaar en een gegarandeerde hit bij zowel kinderen als volwassenen. Smakelijk eten! 🍢🥒🌭