Hier is een heerlijk recept voor Frambozentiramisu met Ricotta Kaas – een dessert dat niet gekookt hoeft te worden en barst van de smaak!
🍓 Frambozentiramisu met Ricotta Kaas
5.0 from 30 votes
Deze frambozentiramisu is een verfrissend en romig dessert dat eenvoudig te maken is en perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van zoete frambozen, romige ricotta, en zachte lange vingers zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring.
Ingrediënten 🛒
- Lange vingers – 200 g
- Frambozen – 300 g, vers of diepvries
- Poedersuiker – 50 g
- Ricotta kaas – 250 g
- Mascarpone – 250 g
- Slagroom – 200 ml, opgeklopt
- Vanillesuiker – 1 zakje
- Citroensap – van 1 citroen
- Chocoladevlokken – 50 g, voor de garnering
Instructies 👩🍳
- Voorbereiding van de Frambozenpuree:
- Als je verse frambozen gebruikt, pureer ze in een blender met 25 g poedersuiker en citroensap. Als je diepvriesframbozen gebruikt, laat ze eerst ontdooien en pureer ze dan.
- Zeef de frambozenpuree om de pitjes te verwijderen en zet apart.
- Voorbereiding van de Roomvulling:
- Meng in een grote kom de ricotta, mascarpone, resterende poedersuiker, en vanillesuiker tot een gladde massa.
- Voeg de opgeklopte slagroom toe en vouw deze voorzichtig door het mengsel tot alles goed is gecombineerd.
- Samenstellen van de Tiramisu:
- Bedek de bodem van een glazen ovenschaal met een dun laagje frambozenpuree.
- Doop elke lange vinger kort in de frambozenpuree en leg ze naast elkaar in de schaal om een eerste laag te vormen.
- Verdeel de helft van het ricottamengsel over de lange vingers en strijk glad.
- Herhaal het proces met een tweede laag lange vingers en de rest van het ricottamengsel.
- Afwerking:
- Strijk de bovenkant glad en bestrooi met chocoladevlokken voor een knapperige textuur.
- Zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast, of bij voorkeur een hele nacht, om op te stijven en de smaken te laten intrekken.
- Serveren:
- Snijd de tiramisu in vierkante porties en serveer koud. Garneer eventueel met verse frambozen en een takje munt voor een extra frisse touch.
Deze Frambozentiramisu met Ricotta Kaas is een onweerstaanbaar lekker en luchtig dessert dat zowel makkelijk als snel te maken is. Perfect voor zomerse dagen of als afsluiting van een feestelijk diner. Geniet ervan! 🍓🍰