Hier is een recept voor Kipfilet met Tomatencrème:
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 200 ml slagroom
- 100 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Instructies:
- Voorbereiden van de kip:
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout, peper, oregano en basilicum.
- Koken van de kip:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilets toe en bak ze 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bereiden van de saus:
- Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze totdat ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de cherrytomaten toe en kook ze tot ze beginnen te barsten.
- Giet de kippenbouillon in de pan en laat het sudderen, zodat het iets indikt.
- Voeg de slagroom toe en roer alles goed door. Laat de saus sudderen tot ze romig en ingedikt is, ongeveer 5-7 minuten.
- Afmaken van het gerecht:
- Leg de kipfilets terug in de pan en bedek ze met de saus. Laat alles nog een paar minuten sudderen zodat de smaken zich goed vermengen.
- Garneer met verse basilicumblaadjes.
- Serveren:
- Serveer de kipfilets met de tomatencrèmesaus en geniet ervan met een bijgerecht naar keuze, zoals pasta, rijst of een frisse salade.
Eet smakelijk!