Poundcake. Eenvoudig en goed

Hier is het recept voor Poundcake. Eenvoudig en goed in het Nederlands:

Ingrediënten:

• 225 g boter, op kamertemperatuur
• 225 g kristalsuiker
• 225 g bloem
• 4 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm (22 cm) in en bestuif deze licht met bloem of bekleed de vorm met bakpapier.
2. Klop de boter en suiker in een grote kom tot een luchtige en lichte massa, ongeveer 3-5 minuten. Dit kan met een handmixer of in een standmixer.
3. Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel, waarbij je goed klopt na elk ei. Voeg het vanille-extract toe en meng nog eens goed.
4. Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel en spatel dit voorzichtig door het beslag tot het volledig is opgenomen.
5. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 60-70 minuten, of totdat een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten, haal hem daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Geniet van je heerlijke, eenvoudige poundcake! 🎂