Hier is een recept voor Luchtige Madeleines met Boter:
Luchtige Madeleines met Boter
🕒 Voorbereidingstijd: 15 minuten
🕒 Baktijd: 10 minuten
🕒 Totale tijd: 25 minuten
👨👩👧👦 Porties: 24 madeleines
🔥 Calorieën: 120 kcal per madeleine
Ingrediënten:
- 🍳 2 grote eieren
- 🍚 100 g kristalsuiker
- 🍯 1 theelepel vanille-extract
- 🍋 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 🍚 100 g bloem
- 🧈 100 g ongezouten boter (gesmolten en afgekoeld)
- 🧂 1 snufje zout
- 🧈 Extra boter om de vormpjes in te vetten
- 🍚 Poedersuiker voor bestrooien (optioneel)
Instructies:
- Voorbereiden:
Vet een madeleinevorm in met boter en bestuif lichtjes met bloem. Verwarm de oven voor op 190°C (heteluchtoven 180°C). - Eiermengsel:
Klop de eieren en de kristalsuiker samen in een kom met een handmixer totdat het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de vanille-extract en de geraspte citroenschil toe en meng nog een keer kort. - Bloem toevoegen:
Zeef de bloem en het zout boven het eimengsel en spatel dit voorzichtig door tot alles goed gemengd is. - Gesmolten boter:
Voeg de gesmolten boter toe en vouw deze voorzichtig door het beslag totdat het volledig is opgenomen. - Vormen vullen:
Schep het beslag in de voorbereide madeleinevormpjes, vul ze ongeveer voor driekwart. - Bakken:
Bak de madeleines in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn en de karakteristieke ‘buikjes’ op de madeleines verschijnen. - Afkoelen en serveren:
Haal de madeleines uit de oven en laat ze kort afkoelen in de vorm. Haal ze vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. Bestuif ze eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Tips:
- Variatie: Probeer een vleugje amandelextract voor een subtiele twist.
- Serveersuggestie: Perfect bij een kopje thee of koffie.
Geniet van deze heerlijke, luchtige madeleines! 😋