⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Gebakken Courgette Gehacktballetjes Recept
Dit gerecht heeft een score van 4.8/5 van 250 beoordelingen! Perfect voor een gezonde maaltijd of een smakelijk bijgerecht.
Ingrediënten:
- 🥒 1 grote courgette (fijngehakt)
- 🧅 1 ui (fijngehakt)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🌶️ 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 🌿 2 el verse peterselie (fijngehakt)
- 🧀 50g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 🍞 100g paneermeel
- 🥚 2 eieren
- 🐔 400g kipgehakt (of rundergehakt naar keuze)
- 🧂 Zout en peper (naar smaak)
- 🫒 2 el olijfolie (voor het bakken)
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de groenten
Snijd de courgette, ui, knoflook en paprika in kleine blokjes. Zorg ervoor dat de courgette niet te nat is, dep hem eventueel droog met keukenpapier. - Mixen van de ingrediënten
In een grote kom meng je de fijngesneden courgette, ui, knoflook, paprika, Parmezaanse kaas en peterselie. Voeg het gehakt, de eieren en het paneermeel toe. Breng op smaak met zout en peper. - Vormen van de balletjes
Maak met je handen kleine gehaktballetjes ter grootte van een golfbal. Druk ze lichtjes plat zodat ze gelijkmatig bakken. - Bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties, ongeveer 8-10 minuten, waarbij je ze regelmatig draait zodat ze aan alle kanten goudbruin en gaar zijn. - Serveer
Plaats de gebakken gehaktballetjes op een serveerschaal en garneer met extra peterselie. Serveer met je favoriete saus, zoals tomatensaus of een frisse yoghurtdip.
Tips voor extra smaak:
- Voeg chilivlokken toe voor een pittige twist.
- Vervang het paneermeel door havermout voor een glutenvrij alternatief.
- Feta in plaats van Parmezaanse kaas geeft een heerlijke romige smaak aan de balletjes.
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Voedingswaarde per portie (4 balletjes):
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 22g
- Vetten: 12g
- Koolhydraten: 14g
Probeer dit heerlijke en gezonde recept en laat ons weten wat je ervan vond! 👩🍳🥒🍽️