Zalm met Honing en Ananas
Ingrediënten:
- 🐟 4 zalmfilets (met huid)
- 🍯 3 el honing
- 🍍 150g verse ananas (in blokjes gesneden)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🧈 1 el boter
- 🌿 1 el verse peterselie (fijngehakt, voor garnering)
- 🧂 Zout en peper (naar smaak)
- 🍋 1 el citroensap
Instructies:
- Voorbereiden van de zalm
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper aan beide kanten. - Honingmarinade maken
In een kom, meng de honing met het citroensap en knoflook. Zet dit apart voor later. - Ananas bakken
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ananasblokjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart. - Zalm bakken
In dezelfde pan leg je de zalmfilets met de huid naar beneden. Bak ze ongeveer 4-5 minuten, tot de huid krokant is. Draai de zalm voorzichtig om en giet de honingmarinade eroverheen. Laat nog 2-3 minuten bakken tot de zalm gaar is. - Serveren
Leg de zalmfilets op een bord, bedek ze met de gebakken ananas en garneer met verse peterselie. Serveer direct.
Tips:
- Voor extra smaak: voeg een beetje gember toe aan de marinade.
- Serveer met: rijst of quinoa voor een complete maaltijd.
Een heerlijke combinatie van zoet en hartig met de frisheid van ananas en de romige textuur van zalm! Geniet ervan! 🍍🐟🍯